Cookie aux chocolats (Saint Valentin)

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette, et pas n’importe quelle recette, la recette des cookies aux chocolat, spécialement conçu pour la St Valentin, c’est une recette simple et efficace, j’espère qu’elle vous plaira, maintenant à vous de jouer !

Ingrédients:

• 170g de farine
• 15g de cacao en poudre non sucré
• 2g de baking soda (bicarbonate de soude)
• 115g de beurre (à température ambiante, très important)
• 100g de sucre
• 80g de sucre vergeoise (très important, vergeoise et non sucre roux)
• 2g de sel
• 1 oeuf (à température ambiante, très important)
• 5g d’extrait de vanille
• 225g de pépite de chocolat
• colorant rouge

Façon de faire:

Mélanger le sucre, la vergoise, le beurre, le sel ensemble, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et homogène.

  

Ajouter l’oeuf, et mélanger de nouveau, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

   

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le cacao non sucré, le colorant rouge en quantitée suffisante, et l’extrait de vanille, puis mélanger, vous allez obtenir une pâte rouge, lisse et homogène.

   

Ajouter les pépites et mélanger pendant 15 seconde maximum. Laisser votre pâte reposer au frais pendant au moins 1heure.

   

Une heure plus tard votre pâte est bien dure, vous pouvez la travailler, former des coeurs avec votre pâte, et enfournez dans votre four préchauffer à 175°C. Faîtes cuire vos cookies pendant environs 12-15 mn suivant la grosseur de vos cookies.

   

Une fois vos cookies cuits et complétement refroidis, faites fondre du chocolat au lait, blanc ou noir selon vos goûts (j’en ai fais fondre 100g) ajoutez y une cuillère à soupe d’huile neutre, et décorer vos cookies avec des traits de chocolats, ou avec le décor de votre choix, j’ai rajouter des petits coeur en sucre, pour faire encore plus « Saint Valentin » mais vous pouvez très bien les remplacer par le décor de votre choix !

   

Et voilà vos cookies spécial Saint Valentin sont prêts à être dévorer, seul(e) ou accompagnés !

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